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芭蕉芋是一種易種植好養(yǎng)活的作物，塊根內(nèi)部含有大量的淀粉，曾經(jīng)在我國大饑荒年代，作為充饑糧養(yǎng)活了很多的人。尤其在我國南方地區(qū)，芭蕉芋的身影隨處可見，不僅有食用功能，枝葉花莖還具有觀賞作用。芭蕉芋的生長種植不需要精心照顧，往往能獲得很好的收成。



在以前芭蕉芋可以直接用來煮熟食用，葉子等部位可以用來喂養(yǎng)牲畜。現(xiàn)在更多被深加工制作成高價(jià)值的淀粉，廣泛用于食品加工、化工、醫(yī)療等行業(yè)。不過更多還是會(huì)用來加工成芭蕉芋淀粉和粉條，風(fēng)味十足。人們也漸漸放棄了舊時(shí)的制作工藝，使用現(xiàn)代化的芭蕉芋淀粉加工設(shè)備進(jìn)行機(jī)械加工，為家庭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)帶來更多致富機(jī)會(huì)。

芭蕉芋淀粉制作工藝

清洗：專門的芭蕉芋清洗設(shè)備，清洗表面和角落縫隙隱藏的泥沙土塊，處理多余根須，防止絞入設(shè)備部件，造成故障。

粉碎：這個(gè)是芭蕉芋淀粉提取的難點(diǎn)，只有充分破碎，才能提取到更多的淀粉。但是芭蕉芋塊根體積小、纖維多、果膠質(zhì)多，難以充分破碎，直接影響到淀粉提取效率。  



過濾：去掉多余的非淀粉物質(zhì)。芭蕉芋粉碎后纖維多，很容易堵塞過濾網(wǎng)，不容易過濾。

凈化：作用與過濾差不多，也是為了去除細(xì)微的雜質(zhì)。多道工序，淀粉口感更好。

脫水烘干：淀粉進(jìn)行脫水烘干處理，將含水量控制在40%左右，防止水分過多引起發(fā)霉變質(zhì)。也可以用濕淀粉直接用于制作芭蕉芋粉條。

過去的芭蕉芋淀粉加工產(chǎn)量小，質(zhì)量檔次也不高。想要解決這個(gè)問題，就需要借助新鮮實(shí)用的機(jī)械設(shè)備，先進(jìn)的工藝能為從事芭蕉芋加工事業(yè)的朋友帶來新的發(fā)展機(jī)遇。