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• 芭蕉芋知識

在淀粉加工領域中，不同的加工原料，生物特性不同，有部分設備不能通用，需要專門針對該原料的特點進行改良設計，不要為省成本，同一設備加工多種原料，容易造成不可知的設備故障，建議使用適合該種原料專用的芭蕉芋淀粉加工設備。就拿芭蕉芋來舉例，它不像紅薯、馬鈴薯一類傳統的淀粉加工原料，表皮圓潤、整齊光滑，容易清洗和粉碎，芭蕉芋體積小且它的外形不規則，收獲出土時帶有大量根須，縫隙處夾雜較多泥土石塊，本身的清洗難度就比較大，若處理不當，影響淀粉口感。



對于芭蕉芋淀粉加工來說，專用的設備都有哪些呢？

1.芭蕉芋淀粉加工專用清洗設備

將原料清洗干凈是保障淀粉基本品質的關鍵環節，清洗芭蕉芋就顯得很重要。芭蕉芋塊莖附帶的根毛較多，對于清洗、粉碎工段影響比較大，因此要使用專門的芭蕉芋清洗設備。

2.芭蕉芋淀粉加工專用打粉機

芭蕉芋塊莖中除了淀粉含量外，纖維含量也高，采用傳統的淀粉加工工藝無法充分破碎，影響淀粉提取。并且它的果膠質含量也比較高，粉碎后的淀粉漿在進行過濾時，120-140、160-260目篩網很容易被堵塞，導致淀粉流失。因此要使用芭蕉芋專用的打粉機，才能有效提高芭蕉芋淀粉提取率和濾凈率。



3.除砂除泥器

這個設備主要起到除雜凈化的功用。它可以有效去除前段加工過程中遺漏的微量砂礫，就連細微泥沙都可以去除徹底，保障淀粉的口感和品質。

 

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